okvino

Cuvée Excellence

12,00
Cantina: René Bauser, Varietà: Pinot Nero Zona di coltivazione: l'Aube (o Cote des Bar) è la regione distaccata della Champagne, si trova infatti 150 km circa a sud di Epernay; è una terra di sorprese, si coltiva un Pinot Nero profondo ed intenso, mentre dalle uve a bacca e polpa bianca (Chardonnay) nascono Blanc de Blancs morbidi e cremosi, molto profumati ed adatti alla tavola. La zona è molto simile alla Borgogna. Vinificazione: l'inox per la vinificazione è arrivato solo nel dopoguerra e si è affermato per motivi pratici e di pulizia. Il misto legno/inox è risultato il metodo più adatto per produrre Champagne dritti, freschi e acidi con il terroir che emerge in maniera cristallina. Dopo la fermentazione malolattica matura sui lieviti per 36 mesi con un dosaggio di 4 g/l. Colore: perfettamente limpido ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Sentore: il naso di questo vino è piuttosto espressivo. Ci sono note di frutta esotica come mango e ananas che gli conferiscono opulenza. Inoltre, note di limone e pompelmo rosa lo sublimano. Sapore: l'attacco al palato è sincero, dritto. Note discrete di agrumi danno a questo vino una bella tensione e mineralità. Inoltre è molto delicato. Il finale molto vivace lo rende uno Champagne rinfrescante e secco. Abbinamento: a tutto pasto.

Totale: € 12


Modalità Pagamento

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