Cantina: Cala De' Poeti
ZONA DI PRODUZIONE
Crespina
VITIGNO
100% Vermentino
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
All'arrivo in cantina, le uve sane vengono diraspate e delicatamente pressate. Premendo, si ottengono diverse frazioni di succo, ciascuna delle quali viene raffreddata a 8°C per 24 ore al fine di favorire la decantazione naturale. Il mosto limpido viene poi versato in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 12°C.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO
Profumi persistenti con pronunciate note floreali e fruttate
SAPORE
Secco ed elegante con freschezza ed acidità ben equilibrate
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12°C.
