Cantina: Corte dei cipressi
ZONA DI PRODUZIONE
Radda in Chianti.
VITIGNO
90% Sangiovese - 10% Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve completamente mature vengono raccolte a mano dai vigneti.
All'inizio si effettua una breve macerazione a freddo a cui segue la
fermentazione alcolica, che prosegue per una settimana circa con controllo della temperatura.
La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi di acciaio.
COLORE
Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento
PROFUMO
Fragranza fruttata, sentori di violetta, ciliegia e bacche rosse selvatiche.
SAPORE
Di buon corpo ed asciutto con tannini ben equilibrati
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14/16°C.
