Cantina: Maturo
ZONA DI PRODUZIONE
Colline fiorentine.
VITIGNO
100% Sangiovese.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Seguendo l'antico metodo di vinificazione tradizionale, le uve completamente mature vengono raccolte dai vigneti e pressate immediatamente. Successivamente vengono riversate in grandi vasche di acciaio inox per la fermentazione. La fermentazione primaria avviene ad una temperatura controllata di 27/28°C per alcuni giorni.
Affinamento di 6 mesi in botte.
COLORE
Rosso rubino intenso.
PROFUMO
Caratteristico, di rovere e frutta, delicato e armonico.
SAPORE
Armonico e frutatto con note di ciliegia e prugna.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14/16°C.
